Soy José Alejandro Pérez Barroso, Alejo para los amigos , nacido en Colombia en el año 76 y viviendo en España desde el 2005, amante del rock y del Atlético Bucaramanga (mi equipo del alma). Siempre he sido una persona inquieta y curiosa, he vivido en varias ciudades y estudiado muchas cosas hasta que encontré mi vocación.
Después de haber probado varias opciones, encontré en la cocina una actividad apasionante en la que podía enfocar toda mi energía y que me permite fluir y dejar sacar lo que llevo dentro. No es una profesión fácil ni fashion como lo pintan en la televisión, pero la adrenalina que se vive en una cocina es única e incomparable, y solo los que lo vivimos con pasión sabemos lo que es.
Amo a Dios y agradezco diariamente todo lo que tengo, vivo mi espiritualidad desde mi forma de vida y mi trabajo, detesto la fanfarronería y la arrogancia, valoro lo simple y los títulos de las personas me tienen sin cuidado.
Debido a mi curiosidad siempre me ha gustado no solo estar cocinando sino al tanto de todo lo referente a gestión y procesos y por suerte he tenido grandes maestros y experiencias laborales para aprender y crecer profesional y personalmente.
Estoy felizmente casado con Carolina que es mi cable a tierra y con quien tenemos una hija que es la niña mi corazón, Gabriela quien me cambió la perspectiva y las prioridades de la vida.
Decidí empezar el servicio de consultoría online al darme cuenta que ya había ayudado a varias personas a mejorar y optimizar sus restaurantes presencialmente y sabiendo que con el nuevo paradigma de la digitalización es una buena forma de llegar a más personas y ampliar el espectro, así que me decidí y organice todo para poder ofrecer un servicio de consultoría online con todo mi amor y donde pongo mi experiencia al servicio de quien lo requiera.
Mi propósito es:
Ayudarte a desarrollar herramientas prácticas para que puedas rentabilizar y afianzar la estabilidad de tu restaurante o emprendimiento gastronómico; acompañándote en un proceso que te llevará a obtener mejoras y beneficios económicos, personales, y profesionales.
Tanto mi propósito como mi forma de trabajar se apoyan en los siguientes valores
- Servicio: Me gusta servir y quiero que el servicio sea el motor que impulse tu negocio.
- Sencillez: Amo la simplicidad y evitar las complicaciones. Busco quedarme con lo esencial.
- Generosidad: Doy lo mejor, pues se que solo si brindo lo mejor, me sentiré feliz y satisfecho.
- Disfrutar: Quiero que al igual que yo, disfrutes de la vida y de las cosas que te irás encontrando en el camino, indiferentemente donde te encuentres.
- Sostenibilidad: Me preocupan las personas el ecosistema y el planeta por lo que fomento su cuidado y respeto.
¿QUIERES SABER COMO TE AYUDO A OPTIMIZAR TU RESTAURANTE?
Tengo herramientas para que empieces a implantar desde el primer minuto y consigas resultados visibles rápidamente, y lo mejor de todo es que lo puedes hacer con los recursos que tienes a mano.
